sweetbake

Alla inlägg den 3 januari 2015

Av Nadja Åkerfeldt - 3 januari 2015 12:15

Som dessert igår gjorde jag en äkta vaniljpannacotta med en hallongelé och vaniljcrunch.


Denna desserten passar även personer som är vegitarianer då jag använder gelésocker och detta är inte gelatin.


Vaniljpannacotta: 4 pers

1 dl Gelesocker multi (bild på förpackning är längre ner)

4-5 dl grädde

Valfri smaksättning: exempel

1 tsk vaniljsocker

1 tsk frystorkat kaffe

1 msk kakao

1 vaniljstång (detta hade jag)


Gör så här:

1. blanda allt i en kastrull.

2. låt koka i 30 sek.

3. Häll upp i portionsformar/glas och ställ för att stelna i kyl.


Vaniljkexen har jag redan gjort ett recept på som finns bland kakor.


Bär gelé

1 dl avrunnen bär/fruksaft (Jag använde hallon)

1 dl gelésocker


Gör så här:

1. blanda allt i en kastrull.

2. Låt koka i 30 sek.

3. Ta av från varmen och häll på pannacottan.


TIPS! du kan även örvara gelén ochh använda den som smaksättningar i såser osv. Då gör du som ovan men förvarar de i en förslutbar burk som är varma och noga rengjorda. Denna ska då hålla i kylen i 3-4 månader.

På detta sätt kan du då göra din egen vinbärsgelé och mycket mer.

 

 

#gelesocker #mat #dessert #efterrätt #bär #hallon #pannacotta #vegitarian #kakor #vanilj #gott #recept

Av Nadja Åkerfeldt - 3 januari 2015 11:54

Hej alla.

Då jag har en underbar sambo och fästman valde jag att göra en 2 rätters till han igår.

Som tur var uppskattades detta :)


Varmrätt: Pepparbiff m potatisbakelse, sås och tomater.

Dessert: Pannacotta med äkta vanilj, hallongéle och vaniljcrunch.


Recept varmrätt: 2pers.

(skriver inte ut några specifika mått då alla äter olika mkt och vill ha de olika kryddat)


Pepparbiff 2st


Potatisbakelse:

Potatis mjölig

gul lök

Salt

Vitpeppar

Svartpeppar


Sås:

Grädde

Sky från köttet

smör

kryddor

soja

något att sörta med ex gele, honung, socker.

ev majsena eller mjöl.


Så här gör du:

Potatisbakelse:

1. Skiva löken tunnt och stek tills den är gyllenbrun. Lägg i en skål.

2. Riv potatisen i ex matberedare ellerpå rivjärn på tunnt.

3. Lägg mycket smör i stekpannan och lägg i potatisen.

4. Rör om lite då och då och se när potatisen är klar.

5. Ställ i formar och förvara i ugnen under tiden på 50 grader.


Sås:

1. Häll i grädde i en kastrull och tillsätt allt annat utom majsena.

2. Låt koka upp något och stäng av plattan.

3. När köttet väl är stekt tillsätt sedan skyn medans köttet vilar (står om köttet längre ner)

4. Tilsätt sedan majsena med hjälp av lite vatten för att få en önkad tjocklek på såsen.


Köttet:

1. Salta köttet något.

2. lägg i en het panna med smör i.

3. Låt steka på vardera sida.

(du avgör själv hur rött /rosa du vill ha köttet men tänk på att de ska vila och då tillagas de fortafarnade)

4. Lägg i folie och låt vila under tiden du gör färdigt såsen.

5. skiva i skivor och servera allt. 

Tips! Gör även en frisk sallad till :)


 

#kött #mat #recept #potatisbakelse #gott #sås #sallad #tomat #nötbiff #pepparbiff




Skapa flashcards