en mäktig och god tryffel.

Du behöver:
10 plattor after eight
1 1/4 dl vispgrädde
200 gr mörk choklad
2 tsk smör

Garnering:
Florsocker

Gör så här:
1. Hacka choklad och after eight plattorna.
2. Värm upp grädden tills den börjar koka.
3. Ta grädden från värmen och tillsätt choklad, after eight och smör. Rör om tills all choklad är smällt.
4. Ställ in i kylen och låt det stelna.
5. Ta ut och rulla till bollar och rulla i florsocker.

Tips! Tänk på att florsocker smälter efter en tid. Rulla de då gärna igen så de får en fin yta.

#jul #julgodis #julbak #aftereight #mint #choklad #tryffel #baka #godis #receptjul #julrecept #godisrecept

Under julhelgen har det blivit en massa julbak. Det kommer med andra ord komma upp lite nytt till jul nu.
Vi börjar med pepparkakspraliner.
Denna pralin uppskattades verkligen av min sambo (som älskar pepparkakor)

Du behöver:
75 g pepparkakor
100g mandelmassa (jag hade bara marsipan hemma men de funkade också)
3 mak smör
1 msk konjak (kan uteslutas)

Garnering:
Krossade pepparkakor
200g vit choklad

Gör så här:
1. Mixa ner pepparkakspraliner i en matberedare.
2. Tillsätt övriga ingridienser.
3. Knåda sedan ihop degen för hand (de ser smuligt ut men den kommer gå ihop)
4. Rulla till bollar och ställ i frysen 45min. Eller kylen tills de är helt kalla (ca 1-1,5 timmar)
5. Smällt chokladen i vattenbad eller i micron i intervaller på 15sek.
6. Doppa bollarna i chokladen och dekorera med pepparkaka.
7. Låt chokladen stelna.

#pepparkaka #pralin #julbak #jul #julgodis #baka #recept #julrecept

Rocky road kan man variera i all oändlighet. Men här är mitt recept på rocky road.

Du behöver:

150 gram mörk choklad

150 gram ljus choklad

10 dumle

1 dl mini marschmallows

1 1/2 dl M&M's jordnöt

1/2 dl mandlar

1 Daim

1/2 dl vita chokladknappar

1 liten Toblerone

Gör såhär:

1. Dela dumlen 1 på mitten. Grovhacka daim och toblerone.

2. Smällt den mörka och ljusa chokladen på låg värme i vattenbad.

3. Ta väck från värmen och tilsätt sedan chokladknapparna, dumlen, daim, toblerone och minimarschmallows.

4. Tillsätt sist mandlar och M&M's jordnöt.

5. Lägg på bakplåtspapper i en form ca 15 gånger 20 cm.

6. Bre ut chokladen och låt stelna i kyl. Skär sedan i lagom stora bitar.

#rockyroad #godis #dumle #recept #jul #daim #toblerone #mandel #mms

Denna chokladkola tar enbart 7 minuter och är otroligt god.

Du behöver:

100 gram smör

2 dl socker

1 dl sirap

3msk kakao

Så här gör du:

1. Smällt smöret i en kastrull och tilsätt sedan resterande ingridienser.

2. Dra ner plattan på medelvärme och låt koka i 7 min rör om då och då.

3. Häll upp på smörpapper och låt det stelna.

4. skär upp i bitar och klä in dem i papper.

#kola #kolor #jul #godis #recept #gott #chokladkola #choklad #7minkola

Knäck kan varieras i oändligheter men många idag gör bara den traditionella knäcken. Jag gör självklart några traditionella. Men jag gör även lite nya smaker i år blev de bland annat kokos och polkagrisar.

Mitt grundrecept är detta:

2 dl socker

2 dl grädde

2 dl sirap

2 msk smör

Sen de du vill ha i.

Gör så här:

1. Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull.

Krossa samtidigt smakerna du vill ha i din knäck som jag polkagrisar, kandel och kokos. lägg dessa i formarna (detta så att man får en tyngd så inte formarna tippar över lika lätt)

2. Låt koka upp och rör lite då och då så de inte bränns i botten.

3. Gör de omtalade kulprovet för att kolla när din knäck blir perfekt (då alla vill ha den olika)

4. Rör i smöret i knäcken och häll den sedan i formarna.

5. Garnera med lite av era smaker och låt stelna.

6. Förvaras svalt.   #knäck #kokos #polkagris #mandel #recept #godis #gott #jul

Då jag alltid gör väldigt mycket godis under julen så brukar de bli gå bort brickor och i år planerades 4 gå bort brickor och 1 gå bort påse.  Så här blev resultatet.

Några recept hittar du här och jag kommer lägga upp resterande idag.

Jag önskar även er alla en God jul och ett gott nytt år.

1. Vit chokladtryffel smaksatt med citron och honung och florsockers decor.

2. Ljus chokladtryffel med smak av apelsinkrokant och mörk choklad decor.

3. Vit chokladtryffel smaksatt med daim och kakao decor.

4. Rocky road

(M&M's peanut, mandlar, marschmallows, dumle, toblerone, daim, ljus choklad, mörk choklad och vit choklad)

5. Chokladkola på 7 minuter.

6. Knäck med smakerna av kokos, mandel och polkagris.

7. Klassiska mozartkulor.

8. Marmorerade polkabräck.

9. Söta mini mintkyssar.

#choklad #godis #jul #rockyroad "mozartkulor #mintkyssar #knäck #tryffel #kolor #kola #polkagris #mint #gåbortpresent #present #mat #gott #godjul #kärlek #gåva

Jag har alltid misslyckats med glykosen i minntkyssar tidigare då den ska koka. V

arje gång jag hält i glukos har de bara tagit sekunder innan den stelnat

och varit obrukbar så när jag hitta detta lätta recept var jag bara tvungen att testa

och oj va smidigt och lätt de va.

Du behöver:

1 äggvita

5 droppar pepparmintsolja eller hushållsarom

3 1/2 dl florsocker

50 gram mörk choklad

karamell/hushållsfärg om man vill färga dem

Gör så här:

1. Vispa äggvita fast (som när man gör maräng)

2. Tillsätt pepparminttsoljan vispa snabbt in på lägsta hastighet.

3. Sikta ner florsockret och forsätt vispa på lägsta hastighet till en smidig massa.

(vill du färga den gör de här)

4. Fyll en spritspåse med massan och spritsa ut tunna plattor på ett bakplåtspapper.

5. låt torka i rumstemperatur gärna under natten.

6. smällt chokladen och spritsa små schokladknappar på varje mintkyss.

 #mintkyss #choklad #mint #godis #julgodis #jul #advent #mat #recept #gott #blå #vit

Jag har alltid trott att tryfflar varit jättesvårt att göra men oj så fel jag hade.

Med detta recept blir även du mästare på tryfflar med bara ett fåtal ingridienser

som kan varieras i  oändligheter.

Du behöver:

1 dl grädde

1 msk konjak (kan uteslutas de gör jag)

200 gram Valfri bakchoklad (vit, ljus eller mörk)

ca 60 gram annan choklad (ex dubbeldaim, marabous smaker)

Garnityr: Kakao, smällt choklad, florsocker.

Gör så här:

1. Hacka all choklad fint.

2. Koka upp grädde och konjak.

3. Ta väck grädden från värmen och tillsätt chokladen.

4. Rör tills alla klumpar förvinner (om du nu inte använder chokladsorter med crunch i)

5. Ställ svalt tills du märker att du kan rulla tryffeln i bollar.

6. Rulla till bollar och dekorera valfritt.

7. Förvaras svalt.

Tre av smakerna jag gjort kommer nedan:

1. Vit choklad och daim tryffel med kakao garnityr.

2. Vit choklad med citron och honung och florsocker som garnityr.

(istället för konjak ta lite pressad citron med lite honung i. smaka av och tillsätt hur mkt smak du vill ha) 

3. Ljus choklad med marabous apelsinchoklad och mörk choklad som garnityr.

#choklad #recept #godis #jul #julgodis #baka #tryffel #gott #mat #äta #apelsin #citron #daim