sweetbake

Inlägg publicerade under kategorin Mjuka kakor

Av Nadja Åkerfeldt - 29 augusti 2015 19:53

idag blev det solskensbullar. Receptet finns redan uppe på bloggen. Denna gången mixade jag även i lite kanel i delar av vaniljsåsen och jag mixade även strösockret med kanel. Detta blir gott till kvällsfikan. :)

[Bild]

#bullar #vanilj #kanel #solskensbullar #socker #recept #fika #kanelbullar #vaniljbullar

ANNONS
Av Nadja Åkerfeldt - 17 juli 2015 17:13

Hej alla bakglada.

Nu kommer här ett härligt recept på choklad cupcakes med hallon och blåbär.


Detta behöver du:

Cupcakes

175 gram smör

200 gram hackad mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

1,5 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

150 gram hallon och blåbär.


Gör  så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smällt smöret och häll i den mörka chokladen så den smälter.

Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan chokladsmöret här i.

Blanda ihop alla torra ingridienser och tillsätt i smeten.

Fördela allt i formar oh in i nedre delen av ugnen i ca 20-30 min.

Ta ut och låt svalna.

Mosa hallon och blåbär.

Gröp nu ut alla cupcakes och blanda ihop smulorna med hallonen och blåbären.

Lägg sedan blandningen tillbaka i cupcakes.


Gör nu frostingen.

Du behöver:

50 gram hallon och blåbär

300 gram phialdephiaost

4-5 dl florsocker

1 dl vispgrädde


Gör så här:

Mixa och sila bären till en slät pure.

Vispa ihop florsocker, phiadelphiaost och bärpuren med elvisp.

Tillsätt grädden lite i taget tills frostingen blir fluffig och god.

Dekorera dina cupcakes.


Förvaras i kyl/sval.


    

#cupcake #muffins #hallon #blåbär #frosting #bär #choklad #recept #baka #mellanmål #gott #friskt #mumsigt


ANNONS
Av Nadja Åkerfeldt - 21 juni 2015 14:19

Hej alla Bakglada.
Här kommer ett supergott recept på en härlig chokladkaka med vaniljglasyr och toppad med vit choklad(du kan toppa med vad du vill ex kokos, andra sorters choklad, marschmallows eller bara ha glasyren)

Du behöver:
Botten:
75 g smör
2 ägg
1,5 dl socker
2,1/4 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
3/4 dl mjölk

Glasyr:
3 dl florsocker
35 gr smör
1,5 tsk vaniljsocker
1-4 msk vatten

Topping:
50 gr hackad choklad (använde jag)
Kan även använda: Pärlsocker, torkade frukter och bär, kokos och liknande

Botten
Gör så här:
1. Sätt ungen på 185 grader
2. Smöra en rund form med löstagbar kant.
3. Smällt smöret.
4. Vispa ägg och socker pösigt.
5. Blanda ihop alla torra ingidienser och tillsätt bland äggen.
6. Tillsätt smöret och mjölken.
7. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15min.
8. Ta ut och låt svalna i formen.

Glasyr:
1. Blanda ihop florsocker och vaniljsocker.
2. Smällt smöret och tillsätt detta i florsockret och vaniljsockret.
3. Tillsätt vattnet lite i taget då det inte ska bli för finnigt utan ska vara bredbart.

Sista:
1. När kakan svalnat ta bort den löstagbara kanten och bre på glasyren. Dekorera sedan med valfri topping.

2. Förvara sedan i kylen.


#vanilj #choklad #recept #baka #mellanmål #fika #gott #bakning #kärlek #kärleksmums #tvist #glasyr

Av Nadja Åkerfeldt - 17 april 2015 20:35

Hej alla glada.
Idag efter ett besök i Hässleholm, gå på matmarknaden och träning valde jag att baka superläckra solskensbullar. Så saftiga och goda (jag gjorde dessa med elvisp vilket funkade utmärkt)

Ca 40 st

13 dl vetemjöl, ca 800 g
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
150 g smör, rumsvamt
50 g jäst
5 dl mjölk

Fyllning
ca 4 dl vaniljkräm

Pensling & garnering
1 ägg
smör, smält
strösocker

GÖR SÅ HÄR
1. Häll det mesta av mjölet samt socker, salt och nystött kardemumma i en stor bunke eller i en assistent. Klicka i smöret.

2. Smula jästen över ingredienserna samt uppvärmd mjölk, ca 37 grader.

3. Bearbeta allt till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter. Det tar ca 5 min. Har du ingen assistent så använder du en elvisp försedd med degkrokar. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 30 min.

4. Kör några varv med maskinen. Ta sedan upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt.

5. Dela degen i fyra delar och rulla dem till längder. Dela varje längd i 10 delar och rulla varje del till en slät bulle. Låt bullarna jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i ca 30 min.

6. Vispa till en tjock vaniljkräm från pulver eller koka egen. Häll krämen i en spritspåse. Det går även bra med en kraftig plastpåse där du klipper ett hål i det ena hörnet.

7. Sätt ugnen på 250 grader. Gör ett hål med fingret i varje bulle. Fyll hålet med vaniljkräm. Låt bullarna jäsa i ca 10 min.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 5?8 min. Låt dem svalna.

9. Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och rulla/doppa dem i strösocker.

#baka #bakning #recept #solskensbullar #bullar #vaniljbullar #sockerbullar #efterrätt #fika #bulle #bakabullar #gott #vanilj #socker

Av Nadja Åkerfeldt - 16 mars 2015 12:02

Hej alla bakglad.

Igår gjorde jag kärleksmums cupcakes. Det blev väldigt gott och glasyren är helt underbar.

Här nedan kommer recept och en massa bilder ni kan njuta av.


Kärleksmums cupcakes

Du behöver (12 st stora, 1 muffinsplåt)


4 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 1/2 tsk bakpulver

150 gram smör

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl


Glasyr

ca 2 msk kaffe (kan bytas ut mot vatten eller mjölk)

1/2 dl kakao

1 msk vaniljsocker

4-5 dl florsocker

75 gram smör

1-2 msk vatten (detta ska du ha i även om du byter ut kaffet mot vatten)


Topping

Strössel eller kokos


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader och smällt smöret.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Blanda ihop alla torra ingridienser och tillsätt i äggsmeten.

4. Tillsätt mjölk och det smälta smöret och blanda ihop till en jämn smet.

5. Fördela i formar eller i en muffinsplåt.

6. Sätt in mitt i ugnen i 16-18 min.

7. Låt svalna helt. (detta så inte glasyren glider av)


Glasyr:

1. Smällt smöret i en kastrull.

2. Vispa i vaniljsocker och kakao.

3. Börja vispa i florsockret.

4. Häll i den övriga vätskan lite i taget

(glasyren ska vara så man kan bre på den på cupcaken utan att de rinner av)

5. Behövs mer florsocker eller vätska tillsätt lite i taget.


Bred på glasyren på alla cupcakes och dekorera med kokos eller strössel.

            

#cupcakes #cupkake #muffins #muffin #recept #kärlek #kärleksmums #kokos #hjärtan #baka #gott #mat #form #muffinsform #dekoration #äta #efterrätt #mys #mums


Av Nadja Åkerfeldt - 15 februari 2015 12:45

Hej alla bakglad.

Här kommer receptet på den underbara moussetårtan jag gjorde igår.


Du behöver:

(Browniebotten)

120 gram mörk choklad(kan byta detta mot valfri choklad)

100 gram smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 1/2 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

50 gram vit choklad (kan utselutas)

smör till formen


(hallonmoussen)

1 paket frysta, tinade hallon (eller valfri bär/frukt)

1 dl gelésocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde


Gör så här:

(browniebotten)

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. hacka den mörka chokladen fint och den vita chokladen grovt. 

3. Smällt smöret i en kastrull. När det är smällt ta väck från plattan,

tillsätt den mörka chokladen och låt den smälta.

4. Tillsätt sockret och blanda väl, sedan blandar du ner vaniljsocker och salt.

5. Tillsätt sedan ett ägg i taget och blanda ihop.

6. Tilsätt mjölet och blanda försiktigt samman det i smeten.

(tillsätt den grovt hackade vita chokladen här om du vill ha crunch)

7. Häll i en smord form och sätt i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

8. Ta ut och låt svalna helt innan du lägger på moussen.


(Hallonmousse)

1. Mixa hallonen i en matberedare eller stavmixer.

Sila hallonen genom en fin sil (så kärnorna fösvinner).

2. Vispa grädden lagon fluffig

(inte för mycket bara tills de blir lagom stora spår i grädden med vispen)

3. Häll Hallonsåsen och gelésocker i en kastrull och låt koka i 30 sek.

4. Häll i vaniljsockret i hallonen.

5. När hallonsåsen börjat stelna lite blanda då försiktigt i grädden.

7. Häll den där efter på den svala browniebotten.

8. förvara i kylen i minst 3 timmar (gärna över natten)


Du kan där efter garnera lite hur du vill och efter smak.


Brwoniebotten   Hallonmousse

Slutresultatet

      

#hallon #brownie #mousse #choklad #hallonmousse #tårta #baka #recept #mat #äta #gott #dessert #efterrätt

Av Nadja Åkerfeldt - 8 februari 2015 16:58

Hej alla Bakglada.
Idag blev de att man testade göra hallonrutor och det blev väldigt lyckat och gott. En fräsch smak av hallon och jag la även i lite kokos.

Du behöver:

100 gram smör
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 1/2 dl mjöl
1 1/5 dl mjölk
3 dl hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175grader och smällt smöret.
2.vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda ihop alla torra ingridienser och tillsätt sedan detta i äggen.
4. Tillsätt mjölken och smöret och blanda ihop till en jämn smet.
5. Häll hälften av smeten i en form med bakplåtspapper.
6. Fördela hälften av hallonen på smeten.
7. Lägg sedan på den sista smeten över hallonen.
8. Dekorera sedan kakan med de sista hallonen. (Vill man ha lite kokos i blanda ihop det med hallonen innan eller i själva smeten)
9. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 min.
10. Låt svalna och skär upp i bitar. Dekorera med florsocker.
Klart

#hallonrutor #hallon #bär #baka #recept #mat #gott #äta #fika #enkelt

Av Nadja Åkerfeldt - 6 februari 2015 09:17

Hej alla Bakglada.
När man sitter fast med tåget passar jag på att göra ett inlägg som jag gjorde tidigare i veckan på vita kladdkakemuffins med hallon (hallon kan uteslutas. De blev härligt kladdiga i mitten.

Du behöver:

2 ägg
2 dl socker
100g smör
100g vit choklad
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 tak bakpulver
Hallon

Gör så här:
1. Sätt ugn på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Smällt smöret och häll i chokladen i de varma smöret så de smälter.
4. Mixa ihop alla torra ingridienser och tillsätt bland äggen.
5. Häll i smöret i smeten och blanda.
6. Häll i formar och sätt i hallon i smeten.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min beroende på hur kladdiga muffins du vill ha.
8. Ta ut, låt svalna och njut.

#muffin #vitchoklad #choklad #recept #baka #mat #gott #hallon #bär #kärlek

Presentation


Hejsan
Nadja heter jag och är en bakglad tjej som kommer dela med mig av alla mina recept.

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2015
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ sweetbake med Blogkeen
Följ sweetbake med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se